Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

miscelaizer

Quiche nel pomodoro

Quiche nel pomodoro

Dosi & Ingredienti

    2 grossi pomodori costoluti, 1 uovo, 1 fetta di 20 g circa di scamorza, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, erbe aromatiche

  • basilico
  • timo
  • menta
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1
    Quiche nel pomodoro
  • 2

    Tagliare la calotta ai pomodori, scavarli delicatamente facendo attenzione a non rompere il fondo. Salare bene l'interno dei pomodori, anche sui bordi, capovolgerli e lasciarli sgocciolare per 10 - 20 minuti. Tenere da parte la polpa.

    Quiche nel pomodoro Quiche nel pomodoro
  • 3

    Intanto preparare il ripieno: sbattere l'uovo, unire il parmigiano, la scamorza a dadini piccoli, le erbe aromatiche sminuzzate, sale, pepe e la polpa dei pomodori un po' strizzata.

    Quiche nel pomodoro
  • 4

    Riempire con il composto i pomodori, non proprio fino all'orlo perché il composto gonfierà.

    Quiche nel pomodoro
  • 5

    Sistemare i pomodori in una teglia con 1 - 2 cm di acqua e infornare per 30 - 50 minuti secondo la grandezza dei pomodori. Saranno pronti quando avranno un po' di grinze e il ripieno dorato e gonfio.

    Quiche nel pomodoro Quiche nel pomodoro Quiche nel pomodoro
  • 6

    Gustare tiepidi, affinché il ripieno si compatti. Sono ottimi anche freddi.

Guarda anche