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Torte salate

Carolina

Quiche con zucchine e pomodori secchi

Quiche con zucchine e pomodori secchi

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • pasta sfoglia surgelata.
  • Per il ripieno

  • 700 g zucchine
  • una bella manciata di pomodori secchi (non quelli sott'olio!!)
  • 100 g brie
  • 400 g di panna
  • 5 uova
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Tagliare le zucchine a semisfere piuttosto sottili, farle saltare in un pò d'olio (attenzione a non farle cuocere troppo).

    Nel frattempo, far sbollentare i pomodori secchi per 2 o 3 min in acqua e un mezzo bicchiere di aceto. Scolarli e quando sono raffreddati tagliarli a pezzettini.

    Unirli alle zucchine e farli saltare per pochi min.

    Mischiare un pò di panna al composto in modo da farlo insaporire.

    Mischiare il resto della panna con le uova. Salate e pepate.

    Foderare uno stampo imburrato con la pasta sfoglia. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

  • 2

    Coprite la pasta con le verdure, quindi versate il composto. Guarnite la superficie con fettine di brie.

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