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Torte salate

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Quiche con briseè e peperoni

Quiche con briseè e peperoni

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta brisée

  • 300 g di farina
  • acqua fredda q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 80 g di burro.
  • Per la farcia

  • 2 peperoni gialli
  • 2 peperoni rossi
  • 3 uova
  • 1 cucchaio di parmigiano
  • 150 g di ricotta
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Impastare gli ingredienti per la pasta brisée fino a quando non ne risulterà una pasta liscia ed omogenea, quindi lasciarla riposare almeno un'ora.

    Quiche con briseè e peperoni
  • 2

    Nel frattempo, sofriggere i peperoni, tagliarli a listarelle e, una volta raffreddati, aggiungere le uova, il parmigiano, la ricotta, sale e pepe.

    Quiche con briseè e peperoni
  • 3

    Stendere la pasta brisée in una teglia antiaderente e versarvi la farcia.

    Cuocere a 160°C per circa 50 minuti.

    Ecco il risultato:

    Quiche con briseè e peperoni
  • 4

    Ecco la versione con la pastasfoglia:

    Quiche con briseè e peperoni

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