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Contorni e accompagnamenti

L'Araba Felice

Pure' di patate

Il purè di patate è un contorno perfetto per accompagnare arrosti o anche semplicemente per delle carni fatte in padella. Come fare il purè? E' davvero molto semplice, giusto il tempo di cuocere le patate, condirlo con burro, latte e se si vuole anche del buon parmigiano grattugiato. 

Pure' di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate 1 kg
  • Latte intero 300 gr
  • Burro 20 gr
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Aceto di vino bianco per la cottura delle patate - 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    Mettete le patate senza sbucciarle in una pentola e copritele con acqua fredda.

    Aggiungete un po' di sale ed un cucchiaio di aceto per non far rompere le patate durante la cottura.

    Pure' di patate
  • 2

    Da quando l'acqua bolle calcolate 20-30 minuti.

    Dopodiche' scolatele e passatele, ancora calde, allo schiacciapatate.

    Pure' di patate
  • 3

    Aggiungete a fuoco basso il burro a pezzetti e poi a poco a poco, sempre mescolando, il latte scaldato a parte.

    La quantita' di latte e' indicativa, dipende anche da quanto lo volete morbido.

    Infine mantecate con parmigiano grattugiato e noce moscata a piacere.

    Aggiustate di sale.

    Pure' di patate Pure' di patate Pure' di patate
  • 4

    Servitelo come accompagnamento ad un secondo.

    Pure' di patate

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