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marron glacè

Puffi alla ricotta

Puffi alla ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora 15 minutidi lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • 380 g di farina 00
  • 1dl di olio di semi
  • 20 g di lievito di birra
  • 150 ml di latte iepido
  • 70 g di fiocchi di patate
  • 120 g di zucchero
  • 150 ml di yogurt magro bianco
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina.
  • Per la farcia

  • 250 g di ricotta vaccina
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato.
  • Per decorare

  • pochi confettini colorati.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1
    Puffi alla ricotta
  • 2

    Fate sciogliere nel latte il lievito con 2 cucchiaini di miele.

    Puffi alla ricotta Puffi alla ricotta Puffi alla ricotta
  • 3

    Mescolare e fate riposare 10 minuti.

    In una ciotola mettte 230 g di farina.

    Puffi alla ricotta
  • 4

    Unite i fiocchi di patate.

    Puffi alla ricotta
  • 5

    Unite lo zucchero semolato.

    Puffi alla ricotta
  • 6

    Lo yogurt.

    Puffi alla ricotta
  • 7

    Le uova.

    Puffi alla ricotta
  • 8

    1 pizzico di sale.

    Puffi alla ricotta
  • 9

    L'olio.

    Puffi alla ricotta
  • 10

    Ed infine il latte dove abbiamo precedentemente sciolto il lievito ed il miele.

    Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Puffi alla ricotta
  • 11

    Lasciate riposare per 5 minuti.

    Unite i restanti 150 g di farina.

    Puffi alla ricotta
  • 12

    Mescolare bene quindi trasferite sopra una spianatoia ed impastare bene.

    Puffi alla ricotta
  • 13

    Fate lievitare 1 ora a 40°C.

    Per la farcia: in una ciotola mettete la ricotta.

    Puffi alla ricotta
  • 14

    Unite il miele e lo zucchero e mescolare.

    Puffi alla ricotta
  • 15

    Sgonfiate l'impasto.

    Puffi alla ricotta Puffi alla ricotta
  • 16

    Tagliate dei piccoli pezzetti di impasto e stendete ottenendo dei cerchi abbastanza spessi.

    Al centro mettete della ricotta.

    Puffi alla ricotta
  • 17

    Sigillate premendo ai bordi con una seconda sfoglia dando una forma rotonda.

    Puffi alla ricotta
  • 18

    Formate altri 7 puffi e fate lievitar sopra una placca foderata di carta forno per 15 minuti a 40°C.

    Infornate a 180°C per 25 minuti.

    Cospargete dal forno e spennellate con poco miele.

    Puffi alla ricotta
  • 19

    Decorate con confettini colorati.

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