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Ciciona

Prugne farcite ricoperte di cioccolato

Prugne farcite ricoperte di cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • 20 prugne secche grandi snocciolate
  • 100 g di mandorle
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di acqua.

Preparazione

  • 1

    Far ammollare le prugne in acqua calda per 2/3 minuti

    Prugne farcite ricoperte di cioccolato
  • 2

    Nel frattempo, ridurre a pezzetti le mandorle, ma non troppo fini.

    Prugne farcite ricoperte di cioccolato
  • 3

    Mettere sul fuoco lo zucchero con i cucchiai d'acqua e far caramellare.

    Prugne farcite ricoperte di cioccolato
  • 4

    Quando è pronto, aggiungere le mandorle e mescolare bene e velocemente.

    Prugne farcite ricoperte di cioccolato
  • 5

    Scolare le prugne ed asciugarle, delicatamente, perchè se no si spappolano e iniziare ad allargare il buco della prugna.

    Mettere un po' di croccante dentro la prugna, aiutandosi con un cucchiaino bagnato d'olio per evitare che il croccante si attacchi.

    Riempire le prugne.

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  • 6

    Una volta riempite tutte, sciogliere il cioccolato a bagno maria

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  • 7

    e, con l'aiuto della pinza o di due forchette, immergere le prugne nel cioccolato.

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  • 8

    Lasciarle asciugare su una gratella.

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  • 9

    Ed ecco il risultato finale.

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