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Antipasti e snack

Gaetano

Prosciutto alla senape

Prosciutto alla senape

Dosi & Ingredienti

  • 2 fette di spalla cotta da 100 gr. tagliate spesse
  • mollica di pane
  • origano
  • rosmarino
  • semi di finocchio
  • senape
  • acqua
  • olio d'oliva
  • succo di limone
  • prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    In mezza tazza d'acqua stemperare un paio di chucciaini di senape, fino ad ottenere una salsa semidensa.

    In un piccolo contenitore porre la mollica di pane, i semi di finocchio, l'origano e il rosmarino, chiudere il contenitore e agitare bene per mischiare gli ingredienti. Versare la salsa di senape in un piatto piano e spargerla bene dopodiché inumidirvi le due fette di prosciutto, quando sono ben pregne della salsa impanarle con la mollica aromatizzata fatta precedentemente.

    In una padella a bordo alto scaldare un filo d'olio d'oliva, quando l'olio è ben caldo adagiarvi le due fette impanate e farle dorare, una volta cotte asciugarle in carta assorbente e sevire calde.

  • 2

    Guarnire con qualche foglia di prezzemolo e delle rondelle di limone, insaporire con un po' di succo di limone.

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