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Porri all' indiana

Porri all' indiana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 1 kg di porri
  • 1 mela
  • 1 manciata di uvetta
  • 1 foglia di alloro
  • 2 dl vino bianco
  • mezzo cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Barattoli / Padella

Preparazione

  • 1
    Porri all' indiana
  • 2

    Mondare i porri, tagliateli a pezzi di 4 cm.

    Sbucciare ed affettare la mela.

    Mettete in una padella che possa andare in forno i porri, la mela, l'uvetta.

    Porri all' indiana
  • 3

    La foglia di allora, il vino, il curry, l'olio, sale e pepe.

    Porri all' indiana
  • 4

    Mettete sul fuoco e fate bollire il vino.

    Porri all' indiana
  • 5

    Trasferite la padella nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti.

    Trasferite nel barattoli sterilizzati i porri.

    Porri all' indiana
  • 6

    Passate nel passaverdura il fondo di cottura.

    Porri all' indiana
  • 7

    Trasferita in una casseruola e fate bollire per 3-4 minuti.

    Porri all' indiana
  • 8

    Versare nei barattoli sopra i porri.

    Porri all' indiana
  • 9

    La salsa non deve toccare il coperchio.

    Porri all' indiana
  • 10

    Chiudete e mettete a sterilizzare per 20 minuti in acqua bollente.

    Fate raffreddare i barattoli capovolti.

    Conservare in luogo fresco.

Note

  • Per sterilizzare i barattoli fateli bollire per 20 minuti e fateli asciugare nel forno a 100°C per 40 minuti.

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