Questo sito contribuisce alla audience di

Marmellate e conserve

silvestra

Pomodori verdi piccanti

Pomodori verdi piccanti

Dosi & Ingredienti

  • pomodori verdi
  • sale
  • aceto
  • aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino fresco
  • olio di mais o olio extravergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Affettare i pomodori verdi.

    Pomodori verdi piccanti
  • 2

    Distribuire sopra un po'di sale, aspettare che perdano l'acqua di vegetazione, scolarla, bagnare con aceto tanto da ricoprirli,

    Pomodori verdi piccanti
  • 3

    lasciarli macerare per due giorni.

    Sciacquarli sotto l'acqua corrente per togliere il sale.

    Pomodori verdi piccanti
  • 4

    Metterli distesi fra due canovacci ad asciugare per tutto il pomeriggio.

    Pomodori verdi piccanti
  • 5

    Preparare il trito di aglio e prezzemolo e peperoncino ad anelli.

    Pomodori verdi piccanti
  • 6

    Disporre le fette in un barattolo sterilizzato, mettendo un pomodoro, una manciata di trito fino a riempimento.

    Pomodori verdi piccanti
  • 7

    coprire con olio di mais.

    Pomodori verdi piccanti
  • 8

    Lasciare coperto e aspettare che l'olio scenda e copra bene i pomodori,

    Pomodori verdi piccanti
  • 9

    rabboccare con altro olio e chiudere il barattolo. Lasciar riposare per almeno un mesetto.

    Pomodori verdi piccanti

Guarda anche