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Primi piatti

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Pomodori tricolore

Pomodori tricolore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g riso
  • 8 pomodori tondi
  • 8 tuorli sodi
  • 40 g burro
  • olio
  • parmigiano grattugiato
  • prezzemolo
  • sedano
  • carote
  • cipolla
  • aglio
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Setaccio

Preparazione

  • 1

    Lavate i pomodori, tenetene a parte 2 interi ed eliminate la polpa dagli altri.

    Disponeteli su un piatto e fateli marinare con olio , sale e pepe.

    Fate bollire per una ventina di minuti la polpa insieme ai due pomodori che avete tenuto da parte e tagliato a pezzi, unitevi del prezzemolo tritato, aglio, cipolla, basilico, sedano e carota.

    Quando sarà cotto, passatelo al setaccio ed aggiungete l'olio e il liquido della marinata di pomodoro .

    Fate bollire per pochi minuti.

    Cuocete il riso, scolatelo, unitelo alla salsa e riempite per due terzi con il composto i pomodori, l'altro terzo lo riempirete con i tuorli sbriciolati sbriciolati, salate e condite con olio e foglie di basilico spezzettate.

    Disponete i pomodori in una teglia imburrata.

    Passate in forno caldo per una decina di minuti.

Note

  • Consiglio: questo piatto economico e molto gustoso , può essere servito anche nella teglia da forno.

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