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Marmellate e conserve

cassiopea74

Pomodori secchi

Pomodori secchi

Dosi & Ingredienti

  • 1 confezione di pomodori secchi
  • qualche acciuga
  • 1 manciatina di capperi
  • tanto prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Pomodori secchi
  • 2

    Sbollentare per 5 minuti i pomodori in acqua bollente acidulata con poco aceto, dopodichè mettere a scolare i pomodori in un colapasta e poi farli asciugare benissimo in un canovaccio.

    Nel frattempo, preparare un trito con capperi, acciughe e prezzemolo.

    Pomodori secchi
  • 3

    Aggiungere il trito ai pomodori (perfettamente asciutti) e amalgamare bene, aggiungendo anche dell'olio extravergine d'oliva.

    Pomodori secchi
  • 4

    Mettere i pomodori in barattoli a chiusura ermetica e ricoprire completamente con olio.

    Pomodori secchi

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