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Le migliori ricette con i pomodori

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Pomodori ripieni

Pomodori ripieni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pomodori ricci maturi e sodi - 4
  • Pangrattato 80 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Acciughe sotto sale 2
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Capperi 2
  • Origano 1 presa
  • Pepe q.b.
  • Ragusano a scaglie poco -
  • Pecorino grattugiato - 30 gr
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda / Padella

Preparazione

  • 1
    Pomodori ripieni Pomodori ripieni Pomodori ripieni
  • 2

    Togliete la calotta dai pomodori.

    Pomodori ripieni
  • 3

    Togliete anche i semi conservandoli, mettete poco sale all'interno del pomodoro e capovolgetelo per 30 minuti così perderà l'acqua di vegetazione in eccesso.

    Pomodori ripieni
  • 4

    Nel frattempo in una padella fate tostate 50 g di pangrattato con 2 cucchiai di olio.

    Pomodori ripieni
  • 5

    Mescolare spesso e quando è dorato spegnete e tenete da parte.

    Pomodori ripieni
  • 6

    Tritare la cipolla, l'aglio e le acciughe.

    In una padella mettete 3 cucchiai di olio con il trito appena preparato e fate soffriggere.

    Pomodori ripieni
  • 7

    Unite i capperi, l'origano ed il pepe.

    Pomodori ripieni
  • 8

    Tostate a secco 20 g di pangrattato.

    Pomodori ripieni
  • 9

    E mescolatelo con scagliette di Ragusano di media stagionatura.

    Pomodori ripieni
  • 10

    Mescolare questo composto con il soffritto preparato in precedenza, riempite i pomodori senza eccedere e spolverizzate con il misto di pangrattato e formaggio.

    Trasferite i pomodori sopra una placca foderata di carta forno.

    Pomodori ripieni
  • 11

    Infornare a 160° per 20 minuti.

    Pomodori ripieni Pomodori ripieni

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