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Primi piatti

Paolera

Pomodori ripieni di riso crudo

Pomodori ripieni di riso crudo

Dosi & Ingredienti

  • pomodori freschi
  • riso
  • prezzemolo tritato
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 2

    Per prima cosa mettere in una tazza lo spicchio d'aglio tritato molto finemente, 4 o 5 cucchiai di riso crudo, il prezzemolo tritato e tanto olio quanto basta per amalgamare tutto, quindi salare.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 3

    Amalgamare bene e far riposare.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 4

    Nel frattempo, togliere la calotta superiore ai pomodori e, con un dito, rimuovere solo i semi, raccogliendo il succo e lasciando intatta la polpa.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 5

    Disporre i pomodori in una teglia dove sarà prima stato versato il succo, un poco di olio e poco sale.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 6

    A questo punto, salare un po' anche l'interno dei pomodori e, con un cucchiaino, riempire i buchi lasciati dai semi con un po' di ripieno, senza esagerare.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 7

    Ricollcare la calotta al suo posto ed irrorare con dell'olio extravergine d'oliva.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 8

    Infornare a 180°C per 40 minuti.

    Pomodori ripieni di riso crudo
  • 9

    Lasciarli intiepidire e servirli. Sono ottimi anche serviti freddi.

    Pomodori ripieni di riso crudo

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