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Le migliori ricette con i pomodori

Contorni e accompagnamenti

monica2158

Pomodori gratinati

Pomodori gratinati

Dosi & Ingredienti

  • 4 pomodori rotondi maturi e sodi
  • 50 g di pangrattato
  • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Tagliare i pomodori a metà, svuotarli dei semi che sono da aggiungere alla panatura, salarli e metterli a sgocciolare su un colapasta con la parte tagliata rivolta verso il basso.

    Sistemarli, poi, in una teglia.

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  • 2

    Preparare la panatura mescolando il pangrattato con il parmiggiano, il prezzemolo e l'olio extravergine d'oliva.

    Mescolare la panatura ottenuta con qualche cucchiaio d’olio, fino ad ottenere un composto leggermente impastato, regolare di sale e pepe, infine aggiungere l'interno dei pomodori.

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  • 3

    Farcire i pomodori con questo composto, pressando leggermente.

    Pomodori gratinati
  • 4

    Irrorarli con un filo d’olio e passarli in forno già caldo a 200°C finchè non saranno cotti e dorati, circa 40 minuti.

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