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Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal

Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal

Dosi & Ingredienti

  • 150 g di farro perlato
  • 150 di orzo perlato
  • 200 g circa di tastasal oppure salsiccia
  • pomodori maturi
  • peperoni
  • prezzemolo
  • emmenthal
  • grana padano grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Versare il tastal in una pentola con un filo di olio e far rosolare, aggiungere l'orzo ed il farro, far tostare, versare del brodo quando serve e portare a cottura.

    A fine cottura aggiungere un po' di emmental a cubetti.

    Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal
  • 2

    Tagliare la calotta ai pomodori, eliminare i semi e far fare l'acqua di vegetazione, tagliare a metà i peperoni, salarli leggermente, farcirli con l'orzotto e spolverizzarli di grana padano grattugiato.

    Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal
  • 3

    Cuocere in forno a 180° per mezzora.

    Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal Pomodori e peperoni ripieni di orzo, farro e tastasal

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