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Secondi piatti

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Polpettone di ricotta

Polpettone di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di ricotta di pecora
  • 450 g di mollica di pane
  • 2 uova
  • 50 g di pangrattato
  • 2 cucchiaini rasi di sale.
  • Per il ripieno 100 g di prosciutto cotto
  • 9 sottilette.
  • Per spennellare la superficie

  • 1 albume
  • poca salsa di pomodoro.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Leccarda

Preparazione

  • 1
    Polpettone di ricotta
  • 2

    Mettere a scolare la ricotta.

    Polpettone di ricotta
  • 3

    Ammollare in una ciotola la mollica in poca acqua, quando è ben intrisa, strizzate il pane.

    Polpettone di ricotta
  • 4

    In una ciotola mettete la ricotta ed il pane.

    Polpettone di ricotta
  • 5

    Mescolare e unite il sale e le uova.

    Polpettone di ricotta
  • 6

    Unite il pangrattato.

    Polpettone di ricotta
  • 7

    Impastare bene e stendete sopra un foglio di carta forno formando un rettangolo.

    Coprite con il prosciutto.

    Polpettone di ricotta
  • 8

    E con le fette di sottiletta.

    Polpettone di ricotta
  • 9

    Aiutandovi con la carta forno arrotolate il polpettone.

    Polpettone di ricotta
  • 10

    Trasferite sopra una placca da forno.

    Spennellare la superficie con l'albume.

    Polpettone di ricotta
  • 11

    Infornate a 170°C.

    Dopo 15 minuti coprite metà polpettone con la salsa.

    Polpettone di ricotta
  • 12

    Ed infornate per altri 15 minuti circa.

    Polpettone di ricotta

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