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Secondi piatti

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Polpettone con prosciutto e frittata

Polpettone con prosciutto e frittata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di carne bovina macinata
  • 8 uova
  • 8 cucchiai di grana grattugiato
  • 1 cucchiaio di gavoy
  • 200 g di pane raffermo
  • poco latte
  • sale
  • poco prezzemolo tritato
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 8 sottilette
  • 300 g di spinaci lessati
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2-3 foglie di salvia
  • 2-3 rametti di rosmarino
  • 2-3 foglie di alloro.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mescolare 4 uova, 3 cucchiaio di formaggio e del sale.

    In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, unite le uova e fate cuocere per 3-4 minuti, girate la frittata quindi fate cuocere altri 3-4 cucchiai.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 2

    Fate saltare gli spinaci con 1 cucchiaio di olio.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 3

    Mettete il pane raffermo in ammollo in poca acqua.

    In una ciotola capiente mettete la carne, le uova, il sale, il prezzemolo, il formaggio ed il pane strizzato.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 4

    Mescolare bene.

    Sopra un tagliere stendete un foglio di pellicola.

    Sopra formate un rettangolo con l'impasto di macinato.

    Coprite con il prosciutto cotto.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 5

    Gli spinaci.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 6

    Le sottilette.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 7

    Ed infine la frittata a pezzettoni.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 8

    Arrotolate il polpettone aiutandosi con la pellicola.

    Polpettone con prosciutto e frittata Polpettone con prosciutto e frittata
  • 9

    Ungete una pirofila da forno con poco olio.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 10

    Disponeteci dentro il polpettone.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 11

    Oleare la superficie del polpettone con olio ed aggiungete le foglie di salvia, rosmarino ed alloro.

    Polpettone con prosciutto e frittata
  • 12

    Infornate per circa 25 minuti a 200°C coprendo la pirofila con un foglio di alluminio.

    Togliete il foglio di alluminio, bagnate con il vino e continuate la cottura per altri 20 minuti.

    Polpettone con prosciutto e frittata Polpettone con prosciutto e frittata

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