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Secondi piatti

Lunanuova

Polpettone alla ligure

Polpettone alla ligure

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di fagiolini
  • 300 g di patate
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • pesto
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio
  • maggiorana.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti per questa ricetta.

    Polpettone alla ligure
  • 2

    Lessare i fagiolini, scolarli, tenerli da parte.

    Lessare le patate, schiacciarle e metterle a freddare un po', aggiungere i fagiolini precedentemente lessati ed amalgamare con le uova, la maggiorana e 2 cucchiai di pesto. Qualora il composto risultasse troppo morbido si può aggiungere del pangrattato.

    Polpettone alla ligure
  • 3

    Modellare il composto a forma di polpettone. Cospargere di pangrattato.

    Ungere una teglia da forno e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti, spolverando con ancora un po' di pangrattato. Gratinare per 5 minuti sotto il grill.

    Polpettone alla ligure

Note

  • Ricetta per 4 persone.

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