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Secondi piatti

Emanuela

Polpettine di tonno e ricotta

Le polpettine di tonno e ricotta costituiscono un ottimo secondo piatto, facile da realizzare, adatto alle gite fuori porta o anche, se realizzate di dimensioni adeguate, un ottimo elemento per un buffet in piedi.

La cottura al forno vi metterà al riparo dalla pesantezza del fritto e dall'odore in cucina, quindi non avete più scuse, comprate il tonno e la ricotta e accendete il forno!

Polpettine di tonno e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Ricotta 300 gr
  • Tonno sott'olio 300 gr
  • Uova 1
  • Parmigiano Reggiano 40 gr
  • Pangrattato 50 gr
  • Scorza di limone 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Terrina

Preparazione

  • 1

    Riunite in una ciotola la ricotta, il tonno, la scorza di limone grattugiata, l'uovo, il parmigiano ed il pangrattato; mescolate molto bene.

    Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta
  • 2

    Modellate le polpettine e passatele nel pangrattato.

    Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta
  • 3

    Allineate le polpette appena realizzate su di una teglia foderata con della carta forno ed ungetele con un filo d'olio.

    Polpettine di tonno e ricotta
  • 4

    Infornatele a 180°C per 30 minuti, girandole a metà cottura e ungendole anche sul secondo lato.

    Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta Polpettine di tonno e ricotta
  • 5

    Servite le polpettine ancora calde ma sono buonissime anche fredde.

    Polpettine di tonno e ricotta

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