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Polpettine di patate

Polpettine di patate, ovvero delle simil-crocchette a forma di polpetta e insaporite con del parmigiano dell'aglio e del prezzemolo.Noi le abbiamo riprodotte nella cucina di Cookaround e vi assicuro che è stato persino difficile farle arrivare sul banco del fotografo!Sono andate letteralmente a ruba.
Polpettine di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate media grandezza - 15
  • Uova 4
  • Pangrattato 80 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - q.b.
  • Spicchio di aglio 3
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di oliva per frittura 1 l
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Padella / Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    Lessate le patate intere e con la buccia. Scolatele e aggiungete un po' di acqua fredda, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.

    Polpettine di patate Polpettine di patate
  • 2

    Aggiungete un trito di prezzemolo e aglio, il pangrattato, le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe.

    Polpettine di patate Polpettine di patate Polpettine di patate Polpettine di patate Polpettine di patate
  • 3

    Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Polpettine di patate
  • 4

    Con le mani umide formate le polpettine.

    Polpettine di patate
  • 5

    Scaldate l'olio in padella e mettete a friggere le polpettine a fiamma moderata.

    Polpettine di patate
  • 6

    Una volta ben dorate, prelevatele dall'olio e fatele asciugare su fogli di carta assorbente o carta paglia prima di servirle.

    Polpettine di patate Polpettine di patate

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