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Antipasti e snack

Cinzia

Polpettine di calamari

Polpettine di calamari

Dosi & Ingredienti

  • Calamari
  • prezzemolo
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • uno spicchio di aglio
  • un pizzico di sale
  • uova
  • pane grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa pulire i calamari.

    Metterli in una pentola coprendoli bene con l'acqua e lessarli per una decina di minuti.

    Tagliati a tocchetti e metterli in un tritatutto insieme a qualche foglia di prezzemolo, parmigiano reggiano grattugiato, uno spicchio piccolo di aglio.

    Tritare fine fino a quando la consistenza è risultata così

    Prendere una noce di impasto, passarla bene tra le mani in modo da formare palline oppure polpette schiacciate, passarle nell'uovo e successivamente nel pane grattugiato.

    Friggere in abbondante olio girandole bene in modo che siano ben colorate.

    Polpettine di calamari
  • 2

    Sono ottime come stuzzichino.

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