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Secondi piatti

Agosto59

Polpettine con mortadella e olive

Polpettine con mortadella e olive

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g di macinato
  • 100 g di mortadella
  • 1 fetta piccola di pan carrè
  • 80-100 g di olive verdi
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 scalogno
  • mezzo bicchiere di vino bianco.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliare a dadini la mortadella e sbriciolate il pancarrè.

    Polpettine con mortadella e olive
  • 2

    In una ciotola mettete il macinato, la mortadella, il pancarrè e mescolare.

    Polpettine con mortadella e olive
  • 3

    Formate delle polpette.

    Mettete nel mixer le olive e frullare.

    Polpettine con mortadella e olive
  • 4

    Passate le polpette nelle olive.

    Polpettine con mortadella e olive
  • 5

    Tritare lo scalogno.

    In una padella mettete l'olio con lo scalogno e fate soffriggere.

    Unite le polpette e fatele rosolare per pochi minuti.

    Sfumare con il vino.

    Polpettine con mortadella e olive
  • 6

    Fate cuocere le polpette in totale per circa 10 minuti.

    Polpettine con mortadella e olive

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