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CRISTINA.CRISTINA

Polpette di spinaci

Polpette di spinaci

Dosi & Ingredienti

  • 700 g di spinaci
  • acqua
  • 1 uovo
  • 70 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • noce moscata
  • sale
  • farina
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Far stufare gli spinaci, in una padella con poca acqua, per una decina di minuti.

    Polpette di spinaci
  • 2

    Quando gli spinaci risultano morbidi scolarli dal liquido e strizzarli, rimetterli in padella e farli asciugare ulteriormente, aggiustare con il sale e far insaporire.

    Polpette di spinaci
  • 3

    Tritare gli spinaci e metterli in una ciotola con l'uovo, il formaggio, la noce moscata ed un pizzico di sale.

    Polpette di spinaci Polpette di spinaci
  • 4

    Far riposare il composto in frigorifero per almeno un'ora, fare delle polpettine da passare prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e per finire nel pangrattato.

    Polpette di spinaci
  • 5

    Friggere le polpette in olio, servire calde.

    Polpette di spinaci Polpette di spinaci

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