Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

fedia

Polpette di pollo e ricotta

Polpette di pollo e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di petto di pollo
  • 250 g di ricotta
  • 50 g di parmigiano
  • 50 g di pangrattato
  • 1 uovo (facoltativo)
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe e olio evo.

Preparazione

  • 1
    Polpette di pollo e ricotta
  • 2

    Per prima cosa ho tritato il parmigiano (per comodità l'ho fatto nel mixer dove poi ho tritato anche il petto di pollo).

    Polpette di pollo e ricotta
  • 3

    Tritare anche il pollo.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 4

    Unire la ricotta al pollo.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 5

    Aggiungere il parmigiano e il pangrattato.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 6

    Unire il prezzemolo tritato.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 7

    Incorporare l'uovo ma è facoltativo (spesso io non lo uso).

    Polpette di pollo e ricotta
  • 8

    Insaporire con sale e pepe e amalgamare bene.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 9

    Formare delle polpettine e passarle in altro pangrattato.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 10

    Farle cuocere in padella con olio extravergine d'oliva e con un rametto di rosmarino, se piace.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 11

    Verso la fine della cottura spruzzare del vino bianco e lasciarlo sfumare.

    Polpette di pollo e ricotta
  • 12

    Servire con delle verdure di stagione.

Guarda anche