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Secondi piatti

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Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Dosi & Ingredienti

    Per le palle di patate

  • 500 g di patate
  • 200 g di pangrattato (q.b.)
  • 25 g di burro
  • 30 g di parmigiano
  • 1 uovo
  • sale
  • olio.
  • Per i pomodorini ripieni

  • pomodorini
  • pangrattato
  • origano
  • sale
  • olio
  • 1 spicchio d'aglio.

Preparazione

  • 1

    Sbucciare, tagliare a pezzi e lessare le patate per 10 minuti.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 2

    Passare le patate nello schiacciapatate.

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  • 3

    Aggiungere il burro e l'uovo precedentemente sbattuto.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 4

    Aggiungere il parmigiano e mescolare bene.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 5

    Aggiungere 80/100 g di pangrattato e sale.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 6

    Mescolare tutto per bene, prendere dell'impasto e fare delle palle.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 7

    Passare le palle semplicemente nel pangrattato.

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  • 8

    Appoggiarle in una pirofila.

    Passare alla preparazione dei pomodorini.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 9

    Mettere in una ciotolina pangrattato, origano e mescolare. Quindi, aggiungere olio quanto basta.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 10

    Lavare bene e tagliare il "cappello" del pomodorino.

    Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • 11

    Svuotarli con l'aiuto di un cucchiaino.

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  • 12

    Unire la polpa del pomodoro al composto di pangrattato ed origano.

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  • 13

    Farcire i pomodorini.

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  • 14

    Eccoli nella pirofila prima della cottura.

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  • 15

    Aggiungere un giro d'olio a crudo e un aglio in camicia o nudo leggermente schiacciato.

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  • 16

    Passare in forno facendo attenzione poichè i pomodrini dopo una decina di minuti sono cotti, invece per le palle ci vuole almeno mezz'ora.

    Ecco il piatto pronto:

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