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Secondi piatti

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Polpette di Merluzzo

Polpette di Merluzzo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g polpa di merluzzo cotto
  • 260 g patate lessate
  • prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • pepe
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olio di oliva
  • sale
  • Attrezzature

  • Spiedini

Preparazione

  • 1

    Schiacciate le patate.

    Pulite la carota e tagliatela a grossi pezzi, quindi lessatela in acqua bollente per 10 minuti.

    Scolatela e passatela allo schiacciapatate.

    Spellate la cipolla e tritatela finemente.

    Fatela appassire con un po' di olio.

    Mettete la polpa del pesce in una ciotola, sbriciolatela, aggiungete le patate e le carote.

    Unite la cipolla, il suo fondo di cottura, il prezzemolo e l'uovo, salate e pepate.

    Regolate la consistenza con una manciata di pangrattato.

    Polpette di Merluzzo
  • 2

    Formate delle crocchette, passatele nel pangrattato, formate degli spiedini utilizzando gli appositi bastoncini e friggetele in abbondante olio di arachidi oppure disponetele in una teglia unta d'olio e passatele in forno per 20 minuti, 10 minuti per parte, a 200°.

    Polpette di Merluzzo Polpette di Merluzzo Polpette di Merluzzo

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