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Polpette di gambi di carciofo

Polpette di gambi di carciofo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • I gambi di 15 carciofi
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffetti di prezzemolo
  • mezzo spicchio di aglio
  • olio di semi per friggere
  • la mollica di 1 panino
  • sale.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella

Preparazione

  • 1

    Togliete la parte esterna dura e filamentosa dai gambi dei carciofi.

    Metteteli nel mixer e frullare per 1 minuto. Aggiungete l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, il sale e la mollica del panino, frullare pochi secondi.

    In una padella mettete l'olio e fategli raggiungere la giusta temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente).

    Con l'impasto formate delle polpette e frggetele fino a quando saranno dorate.

    Mettetele sopra un foglio di carta assorbente per togliere l'unto in eccesso e servite.

    Polpette di gambi di carciofo

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