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Antipasti e snack

Brontolo

Polpette alla stecca

Polpette alla stecca

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di carne macinata (mezzo manzo e mezzo maiale)
  • 3 cucchiai di calvados
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di farina
  • il succo di mezzo limone
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • sale e pepe.
  • Per la salsa

  • ricotta
  • yogurt naturale
  • panna da cucina
  • 1/2 cetriolo
  • capperi
  • sale
  • pepe
  • origano.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti principali per la realizzazione di questa ricetta:

    Polpette alla stecca
  • 2

    Aggiungere alla carne macinata, la scorza del limone e il calvados,

    Polpette alla stecca
  • 3

    un tuorlo e la farina. Salare e pepare.

    Polpette alla stecca
  • 4

    Formare delle polpettine cilindriche che dovranno essere infilzate con delle stecche per gli spiedini.

    Friggere le polpette in olio profondo.

    Polpette alla stecca Polpette alla stecca
  • 5

    Servirle con un "quark-dip".

    Per ottenere il quark dip:

    mescolare della ricotta con dello yogurt naturale e un pò di panna.

    Aggiungere 1/2 cetriolo gratuggiato e dei capperi. Salare, pepare ed aromatizzare con dell'origano.

    Polpette alla stecca

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