Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 petti di pollo grandi
- 1 panino al burro
- 1 grosso mazzo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- scorza e succo di limone
- 1 uovo sbattuto
- poco pangrattato
- abbondante olio di mais per friggere
- sale e pepe.
- Batticarne / Ciotola / Padella / Teglia
Attrezzature
Preparazione
- 1
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2
Aprire a libro i petti di pollo e battere con il batticarne una delle due metà, rendendola sottile, perché dovrà avvolgere il restante petto nella confezione dell'involtino.
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3
Tritare l'aglio ed il prezzemolo.
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4
In una ciotola mettete il burro con il prezzemolo, l'aglio e la scorza grattugiata del limone.
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5
Mescolare bene.
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6
A questo punto potete farcire il pollo.
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7
Disponete il ripieno al centro del pollo.
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8
Avvolgete ad involtino il tutto, avendo cura di sigillare tutto per bene.
Se occorre, fermare con degli stecchini.
Il burro, che si scioglierà con la cottura, non deve uscire dall'involtino.
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9
In una ciotola mettete del pangrattato e in una seconda ciotola l'uovo.
Immergete gli involtini prima nell'uovo poi nel pangrattato.
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10
In una padella portate a temperatura l'olio e friggere gli involtini.
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11
Una volta fritti e dorati, si passano gli involtini di pollo al forno a 180°C per 15 minuti, tarsferendo gli involtini in una teglia.