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Secondi piatti

riccy-ola

Pollo con peperoni

Pollo con peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Pollo a pezzi - 800 gr
  • Peperoni gialli e rossi - 4
  • Pomodori ciliegini 7
  • Cipolle bianche ½
  • Cipolle rosse ½
  • Vino bianco secco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Peperoncino rosso piccante facoltativo - 1

Preparazione

  • 1

    Fiammeggiare il pollo per rimuovere eventuali piume e peluria residura, lavarlo e asciugarlo.

    Pulire i peperoni e tagliarli a falde, tagliare la cipolla a fettine e i pomodorini a metà.

    In una padella capiente versare un filo d'olio con le due metà di cipolla bianca e rossa a fettine sottili. Quando la cipolla inizia appena a dorarsi, aggiungere il pollo e farlo rosolare da tutte le parti.

    Pollo con peperoni
  • 2

    Aggiungere il sale e pepe, insaporire qualche altro minuto, sfumare con vino bianco.

    Dopo che l'alcol è evaporato aggiungere i peperoni e i pomodorini.

    Pollo con peperoni
  • 3

    Cuocere qualche minuto a fuoco vivace, poi coprire con un coperchio e continuare la cottura girando ogni tanto per non far attaccare il cibo sul fondo e per far amalgamare bene i vari sapori in cottura.

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