Dosi & Ingredienti
- Dosi per 2 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 300 gr
- Porri 2
- Burro q.b.
- Farina q.b.
- Acqua q.b.
- Dado q.b.
- Vino bianco q.b.
- Curry q.b.
- Yogurt bianco naturale q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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1
Per prima cosa, pulire e affettare i porri.
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2
Tagliare il petto di pollo pulito e disossato a pezzetti e infarinarlo.
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3
A questo punto, prima di iniziare con la cottura del pollo, preparare la salsa: fondere 15 g di burro a fuoco bassissimo, facendo attenzione a non bruciarlo.
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4
Procedere come per una besciamella: fuso il burro, aggiungere 15 g di farina e lasciar tostare qualche istante.
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5
Aggiungere 200 ml di acqua e un pezzetto di dado.
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6
Mescolare con la frusta e alzare leggermente la fiamma aspettando che la salsina inizi ad addensarsi.
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7
Una volta raggiunta una consistenza media, aggiungere abbondante curry, un po' di sale e lo yogurt bianco (1 o 2 vasetti).
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8
Cuocere ancora un minuto, poi spegnere.
Scaldare in una padella poco burro e una volta ben caldo, aggiungere i pezzetti di pollo.
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9
Lasciar rosolare bene, salare, pepare e sfumare con vino bianco secco. Aggiungere i porri.
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10
Lasciarli ammorbidire un paio di minuti, infine unire la salsina.
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11
Una volta amalgamatasi bene, il nostro pollo allo yogurt è pronto per essere servito.