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Secondi piatti

mara79

Pollo allo yogurt e curry

Pollo allo yogurt e curry

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 300 gr
  • Porri 2
  • Burro q.b.
  • Farina q.b.
  • Acqua q.b.
  • Dado q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • Curry q.b.
  • Yogurt bianco naturale q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa, pulire e affettare i porri.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 2

    Tagliare il petto di pollo pulito e disossato a pezzetti e infarinarlo.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 3

    A questo punto, prima di iniziare con la cottura del pollo, preparare la salsa: fondere 15 g di burro a fuoco bassissimo, facendo attenzione a non bruciarlo.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 4

    Procedere come per una besciamella: fuso il burro, aggiungere 15 g di farina e lasciar tostare qualche istante.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 5

    Aggiungere 200 ml di acqua e un pezzetto di dado.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 6

    Mescolare con la frusta e alzare leggermente la fiamma aspettando che la salsina inizi ad addensarsi.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 7

    Una volta raggiunta una consistenza media, aggiungere abbondante curry, un po' di sale e lo yogurt bianco (1 o 2 vasetti).

    Pollo allo yogurt e curry
  • 8

    Cuocere ancora un minuto, poi spegnere.
    Scaldare in una padella poco burro e una volta ben caldo, aggiungere i pezzetti di pollo.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 9

    Lasciar rosolare bene, salare, pepare e sfumare con vino bianco secco. Aggiungere i porri.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 10

    Lasciarli ammorbidire un paio di minuti, infine unire la salsina.

    Pollo allo yogurt e curry
  • 11

    Una volta amalgamatasi bene, il nostro pollo allo yogurt è pronto per essere servito.

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