Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

frangipane

Pollo alle pere

Pollo alle pere

Dosi & Ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 5 pere
  • mirto
  • maggiorana
  • timo
  • spicchi d'aglio fresco
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1/2 bicchiere di brodo di pollo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale. Asparagi.

Preparazione

  • 1
    Pollo alle pere
  • 2

    Inserire all'interno del pollo una pera intera senza sbucciarla, del mirto, della maggiorana, del timo e un paio di spicchi d'aglio fresco, salare. Versare il vino e il brodo sul fondo della pentola, ungere per bene il pollo con dell'olio, contornarlo con il resto delle pere.

    Pollo alle pere
  • 3

    Infornare il tutto a 180° per 25 minuti, rigirare il pollo e rimetterlo in forno per 20 minuti o comunque fino a cottura, alzando la temperatura al massimo e bagnando ogni tanto con il fondo di cottura.

    Pollo alle pere
  • 4

    Nel frattempo preparare un mazzo di asparagi.

    Pollo alle pere
  • 5

    Cuocerli avendo cura di cuocere le punte con il vapore.

    Pollo alle pere
  • 6

    Quando il pollo sarà pronto tagliarlo e passare il fondo di cottura su una pentola e restringerlo usando della fecola di patate se ce ne fosse bisogno.

    Pollo alle pere
  • 7

    Servire con gli asparagi nappando con il sughetto.

    Pollo alle pere Pollo alle pere Pollo alle pere

Guarda anche