Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora di marinata
- Pollo 1
- Limone 1,5
- Spicchio di aglio 2
- Semi di cumino 1 cucchiaio da tè
- Cipolle 1
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio di semi q.b.
- Sale q.b.
- Ciotola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Bucare con la punta del coltello, in più punti, il pollo tagliato a pezzi precedentemente fiammeggiato per rimuovere la peluria residua.
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2
Frizionare i pezzi di pollo con gli spicchi d'aglio schiacciati.
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3
Riunire i pezzi di pollo agliati in una ciotola, cospargerli con del succo di limone, semi di cumino, sale e pepe.
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4
Coprire completamente i pezzi di pollo con la cipolla tagliata a rondelle; lasciarlo marinare per un'ora a temperatura ambiente girandolo spesso.
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5
Trascorso il tempo, pulire delicatamente i pezzi di pollo con della carta da cucina, lasciando da parte la marinata rimasta.
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6
Far scaldare in padella un fondo di olio di semi e farvi dorare i pezzi di pollo.
Quando i pezzi di pollo saranno ben dorati, aggiungervi solo il liquido della marinata, mescolare e sfumare con il vino; portare il pollo a cottura.
