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Secondi piatti

MariA

Pollo all'arancia

Pollo all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo tagliato inpezzi - 1
  • Arance 2
  • Limone 1
  • Farina q.b.
  • Vino bianco secco ½ bicchieri
  • Burro 25 gr
  • Sale q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Salvia 3 foglie
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate le arance e ricavate la buccia grattugiata da una ed il succo da entrambe.

    Filtrate il succo d'arancia e mettetelo da parte.

    Ricavate il succo anche dal limone e filtrate anch'esso.

    Infarinate la carne in modo uniforme.

    Pollo all'arancia
  • 2

    Quando il soffritto inizia a sfrigolare, fatevi rosolare la carne in modo uniforme.

    Pollo all'arancia
  • 3

    Una volta ben rosolata la carne, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate che la parte alcolica evapori completamente.

    Pollo all'arancia
  • 4

    Evaporato completamente il vino, irrorate la preparazione con il succo di limone e metà del succo d'arancia.

    Pollo all'arancia Pollo all'arancia
  • 5

    Lasciate cuocere la carne per circa 30 minuti o fino a cottura ultimata aiutandovi eventualmente con poca acqua calda, quindi prelevatela dalla padella e mettetela da parte al caldo.

    Pollo all'arancia
  • 6

    Mescolate il fondo di cottura con un cucchiaio di legno ed unite il restante succo d'arancia e 1 o 2 cucchiai di farina setacciata mescolando velocemente affinchè non si formino grumi.

    Pollo all'arancia Pollo all'arancia
  • 7

    Lasciate addensare il sughetto e, quando è pronto, nappate con questo la carne messa da parte.

    Servite il pollo decorandolo con filetti di buccia d'arancia e limone.

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