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Secondi piatti

L'Araba Felice

Pollo al parmigiano e pangrattato

Pollo al parmigiano e pangrattato

Dosi & Ingredienti

  • cosce e sovracosce di pollo a seconda del numero di commensali
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • succo di limone
  • aglio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • olio extravergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Mettere il pollo a marinare, è importante che stia in un unico strato, salarlo per bene, irrorare con abbondante succo di limone, prezzemolo tritato, pepe, aglio tritato finemente, olio. Infine sopra ad ogni pezzo, mettere del parmigiano grattugiato e lasciare il tutto in frigorifero per alcune ore.

    Pollo al parmigiano e pangrattato
  • 2

    Al momento di cuocerlo, rimuovere delicatamente i pezzi di pollo dalla marinata senza girarli in modo da conservare la panatura di formaggio e metterli in una teglia versandoci sopra la marinata stessa.

    Pollo al parmigiano e pangrattato
  • 3

    Sopra il formaggio, spargere un bello strato di pangrattato, premere un po' con le dita e mettere ancora un filo d'olio ed un pizzico di sale.

    Pollo al parmigiano e pangrattato
  • 4

    Coprire con alluminio e mettere in forno a 190°C, dopo circa 15 minuti togliere l'alluminio e continuare a cuocere finchè risulterà bello dorato, ci vorranno altri 30 minuti circa.
    Ed eccolo pronto servito con chips di patata.

    Pollo al parmigiano e pangrattato

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