Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

marble

/5

Pollo al curry con yogurt e limone

Il pollo al curry veloce è una ricetta semplicissima da fare soprattutto quando abbiamo voglia di qualcosa che non sia la solita fettina di pollo! Questa ricetta poi è davvero semplice, ed è perfetta er chi non ha molta esperienza in cucina tra i fornelli. Ricordatevi che esistono vari tipi di curry, più o meno piccanti e quindi se dovete fare questa ricetta per la prima volta, sceglietelo in base ai vostri gusti, ma il gusto del piatto finale vi conquisterà di certo! Se amate molto la carne bianca provate anche  il pollo alla cacciatora...speciale!

Pollo al curry con yogurt e limone

Dosi & Ingredienti

  • Sovracosce di pollo 4
  • Cipolle 2
  • Carote 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Limone solo il succo - 1
  • Yogurt greco 200 gr
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Riso Basmati q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparate per tempo gli ingredienti che vi serviranno per la ricetta del pollo al curry facile e veloce.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 2

    Come prima cosa spellare, disossare il pollo e tagliarlo a pezzetti.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 3

    Farlo cuocere in olio.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 4

    Una volta che tutti i pezzetti hanno preso colore,

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 5

    aggiungere un trito finissimo di cipolla e carota.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 6

    Dopo un po', quando il tutto è ben insaporito aggiungere abbondante curry.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 7

    Mescolare.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 8

    Aggiustare di sale, quindi portare a cottura o in pentola a pressione (10 minuti circa dal sibilo), altrimenti con la cottura normale per 15-20 minuti. Se occorre, aggiungere del liquido (brodo o acqua), se si utilizza la pentola a pressione prima di chiuderla, se si utilizza la cottura normale aggiungendo via via liquido caldo.
    Ecco il pollo cotto.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 9

    Una volta levato dal fuoco, aggiungere il succo di limone

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 10

    e lo yogurt.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 11

    Intanto far cuocere il riso nella pentola a pressione da microonde solo con acqua e sale, si ottiente un riso praticamente cotto a vapore.
    Una volta ultimata la cottura, aggiungere un pezzetto di burro per farlo rimanere morbido.

    Pollo al curry con yogurt e limone
  • 12

    Presentare il pollo accompagnato dal riso.

    Pollo al curry con yogurt e limone

Note

  • Come posso rendere ancora più gustoso il riso?

    Volendo un riso ancora più profumato, ma già il basmati lo è molto, si possono aggiungere in cottura semi di cumino, bacche di cardamomo, chiodi di garofano.

    Posso utilizzare anche del petto di pollo?

    Sì certo, risulterà meno grasso e ha tempi inferiori di cottura.

    Che tipo di yogurt devo usare?

    Va bene quello greco o quello bianco naturale.

Ricette su Pollo al curry con yogurt e limone

Pollo al curry dello studente

Pollo al curry dello studente

Il pollo al curry dello studente è una ricetta facilissima da realizzare adatta proprio a chi non ha grossa esperienza e non ha grosse armi in cucina! Questa portata è da considerarsi come piatto unico grazie alla presenza sia delle patate e del riso associate al pollo. In effetti la vita da studente, come quella di molti di noi che studenti non sono più è frenetica e spesso non si ha tempo da dedicare alla cucina. E allora non vi resta che provare la ricetta del pollo al curry dello studente! Se amate il curry poi vi suggeriamo anche le carote al curry...un modo delizioso di mangiarle!

Dosi & Ingredienti
  • Petto di pollo 600 gr
  • Riso Basmati 250 gr
  • Patate 4
  • Panna da cucina 100 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Curry 3 cucchiai da tavola
  • Limone succo - ½
  • Peperoncino rosso piccante facoltativo - 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature
  • Padella
Preparazione
  • 1

    Taglia a cubetti il petto di pollo e mettilo a marinare per un'ora in un luogo fresco con una salsa così composta: 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiai di curry, sale e il succo di mezzo limone.

    Pollo al curry dello studente Pollo al curry dello studente Pollo al curry dello studente
  • 2

    Nel frattempo immergi le patate in una pentola piena d'acqua, mettile sul fuoco per 20 minuti, pelale e tagliale a pezzettoni. Quando è trascorsa l'ora della marinatura, in una padella antiaderente scalda un po' d'olio d'oliva e fai saltare per qualche minuto il pollo;

    Pollo al curry dello studente
  • 3

    continua la cottura versando un bicchiere d'acqua e coprendo il tutto.

    Pollo al curry dello studente
  • 4

    Quando il pollo avrà preso colore, aggiungi le patate, un cucchiaio da caffè di curry e il peperoncino, aggiusta di sale e continua la cottura a fuoco lento.

    Pollo al curry dello studente Pollo al curry dello studente Pollo al curry dello studente
  • 5

    Intanto metti a bollire il riso in abbondante acqua salata per circa 12 minuti. Ora torna a focalizzare la tua attenzione sul pollo: fai asciugare completamente l'acqua, aggiungi la panna e concludi la cottura quando quest'ultima avrà raggiunto la consistenza desiderata (ta da far 'na crema).

    Pollo al curry dello studente
  • 6

    Disponi in un piatto nero il riso, separandolo dal resto, in modo da far risaltare i diversi colori e sapori della tua creazione.. ..si accompagna bene con vino bianco fermo, aromatico, secco, dal gusto fruttato .... e buon appetito ..

Consiglio
  • È necessaria la fase di marinatura?

    Sì in quanto in questo modo il pollo assume tutto il sapore delle spezie.

    Volendolo fare più light come posso fare?

    Puoi sostituire alla panna o yogurt bianco. 

    Ho anche della curcuma in casa, potrei aggiungerla?

    Sì verrà ottimo!

Guarda anche