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Secondi piatti

Rita_B

Polenta con sugo di vongole

Polenta con sugo di vongole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg vongole
  • 800 g farina gialla
  • 1/2 cipolla tritata finemente
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 100 g passata di pomodoro
  • olio
  • prezzemolo tritato finemente
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate le vongole in acqua corrente fino a quando rimane limpida, mettetele in una padella con poca acqua e fatele aprire.

    Sgusciate le vongole, filtrate l'acqua e tenetela da parte.

    Polenta con sugo di vongole
  • 2

    In una padella con un filo di olio fate soffriggere la cipolla tagliata.

    Polenta con sugo di vongole
  • 3

    Aggiungete le vongole.

    Polenta con sugo di vongole
  • 4

    Bagnate con il vino.

    Polenta con sugo di vongole
  • 5

    Fate evaporare il vino ed aggiungete la passata.

    Polenta con sugo di vongole
  • 6

    Versate l'acqua di cottura delle vongole.

    Polenta con sugo di vongole
  • 7

    Cuocete per una decina di minuti, a cottura ultimata aggiungete il prezzemolo.

    Polenta con sugo di vongole
  • 8

    Preparate la polenta e versatela in piatti individuali, condite con l'umido di vongole.

    Polenta con sugo di vongole

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