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Plumcake cioccolato e pere

Plumcake cioccolato e pere

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pere grandi 2
  • Cioccolato fondente 150 gr
  • Cacao amaro raso - 1 cucchiaio da tavola
  • Farina 200 gr
  • Burro 140 gr
  • Zucchero a velo 150 gr
  • Uova 5
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Zucchero a velo per decorare poco -
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Stampo da plumcake

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

    Sbucciate le pere, tagliare a dadini ed infarinatele leggermente.

    Con l'aiuto delle fruste elettriche montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

    Montare il burro morbido con lo zucchero per 10 minuti, unite i tuorli uno alla volta, il cioccolato, la farina, il cacao ed il lievito.

    Mescolare delicatamente e aggiungete gli albumi mescolando delicatamente per non smontare il composto.

    Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake.

    Infornate a 180°C per 50 minuti circa.

    Se dopo 20-25 minuti la superficie diventa troppo scura coprire con un foglio di alluminio.

    Sfornate e fate intiepidire prima di sformare.

    Spolverizzate con zucchero a velo.

    Plumcake cioccolato e pere Plumcake cioccolato e pere

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