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Plumcake alle noci

Plumcake alle noci

Dosi & Ingredienti

  • 240 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 3 uova
  • 100 g di noci macinate
  • 100 g di uvetta
  • 100 g di gocce di cioccolata
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 busta di lievito
  • rhum o brandy.

Preparazione

  • 1

    Mettere a bagno l'uvetta nel liquore.

    Plumcake alle noci
  • 2

    Separare i tuorli dalle chiare d'uovo e montare queste ultime a neve fittissima.

    Plumcake alle noci
  • 3

    Lavorare a lungo i tuorli con lo zucchero e il burro già ammorbidito.

    Plumcake alle noci
  • 4

    Incorporare, continuando a mescolare, le noci macinate.

    Plumcake alle noci
  • 5

    Unire la scorza di limone e l'uvetta ben scolata dal liquore.

    Plumcake alle noci
  • 6

    Alternando con cucchiaiate di chiare, aggiungere la farina e il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte.

    Plumcake alle noci Plumcake alle noci
  • 7

    Infine, aggiungere le gocce di cioccolata e dare un'ulteriore mescolata.

    Plumcake alle noci
  • 8

    Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

    Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.

    Una volta tolto dal forno aspettare che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo e servirlo cosparso di zucchero a velo.

    Plumcake alle noci

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