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Plum cake alla panna e frutti di bosco

Plum cake alla panna e frutti di bosco

Dosi & Ingredienti

  • 2 uova intere
  • 150 g di zucchero semolato
  • 150 g di panna liquida
  • 200 g di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 100 g di frutti di bosco (surgelati o freschi)
  • semi di una bacca di vaniglia.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Plum cake alla panna e frutti di bosco
  • 2

    Battere, con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema bianca e soffice.

    Plum cake alla panna e frutti di bosco Plum cake alla panna e frutti di bosco
  • 3

    Aggiungere, sempre mescolando, la panna liquida alla quale saranno stati aggiunti i semi di una bacca di vaniglia.

    Ora, setacciare insieme la farina e il lievito ed aggiungerli al composto in due volte.

    Abbandonare le fruste ed utilizzare un cucchiaio di legno in questo passaggio.

    Amalgamare dall'alto al basso fin quando si dissolveranno tutti i grumi, come per un pandispagna.

    Plum cake alla panna e frutti di bosco Plum cake alla panna e frutti di bosco
  • 4

    Ora, aggiungere i frutti di bosco, dando una mescolata veloce.

    Plum cake alla panna e frutti di bosco
  • 5

    Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versarvi il composto.

    Plum cake alla panna e frutti di bosco
  • 6

    Infornare nel ripiano più basso del forno a 180°C, in modalità statica, accendendo sia la resistenza superiore che quella inferiore.

    Per la cottura occorreranno circa 45 minuti.

    Plum cake alla panna e frutti di bosco

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