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Torte salate

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Pizza polenta

Pizza polenta

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina di mais fioretto per polenta
  • acqua
  • sale
  • olio extravergine d'oliva.
  • Per il ripieno (a piacere)

  • broccoli e salsiccia.

Preparazione

  • 1

    Portare a bollore l'acqua con il sale.

    Mettere la farina in una ciotola (fuori dal fuoco) e aggiungere man mano incorporandola per bene l'acqua bollente.

    Pizza polenta
  • 2

    Metterne tanta quanta ne serve per ottenere una consistenza morbida.

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  • 3

    Ora, in una padella grande, mettere l'olio, ungendo per bene anche i bordi e fare il primo strato di polenta.

    Pizza polenta
  • 4

    Adagiarvi il ripieno.

    Pizza polenta
  • 5

    Coprire con il secondo strato di polenta.

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  • 6

    Ungere con altro olio e far cuocere, a fuoco basso, per 1/2 ora per lato, girandola come fosse una frittata.

    Pizza polenta
  • 7

    Eccola dopo la prima 1/2 ora.

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  • 8

    Ed a fine cottura. Per ottenere una crosticina, alzare un po' la fiamma a pochi minuti dalla fine della cottura.

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