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Pizza fritta (Emilia Romagna)

Pizza fritta (Emilia Romagna)

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • acqua per impastare
  • olio per friggere
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Pizza fritta (Emilia Romagna)
  • 2

    Impastare la farina, con il lievito, un pizzico di sale, i 2 cucchiai d'olio. Una volta impastato, stendere subito una sfoglia non troppo sottile di spessore 3- 4 mm.

    Pizza fritta (Emilia Romagna)
  • 3

    Con l'aiuto di un piatto fare dei cerchie farli riposare 20 minuti.

    Pizza fritta (Emilia Romagna)
  • 4

    Friggere in olio ben caldo.

    Pizza fritta (Emilia Romagna)
  • 5

    Assorbire l'eccesso di olio con carta da cucina.

    Pizza fritta (Emilia Romagna)
  • 6

    Quelle piu' gonfie si possono tagliare a meta' e farcirle con squacquerone, prosciutto crudo e rucola.

    Pizza fritta (Emilia Romagna) Pizza fritta (Emilia Romagna)
  • 7

    Oppure con squacquerone e fichi caramellati.

    Pizza fritta (Emilia Romagna)

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