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Pane, pizze e lievitati

Nini88

Pizza con patate, salsiccia piccante e rosmarino

Pizza con patate, salsiccia piccante e rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 4 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 ml d'acqua
  • 8 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino da caffè di sale
  • 300 g di farina 00
  • 60 g di olive verdi snocciolate e tritate
  • 2 patate
  • 200 g di salsiccia di maiale
  • poco piccantino oppure olio piccante
  • 1 mozzarella
  • pochi aghi di rosmarino.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda / Pentola

Preparazione

  • 1

    Sciogliere in un bicchiere di acqua tiepida il lievito, aggiungete alla farina e cominciare ad impastare, aggiungete il sale e l'acqua rimasta, impastare fino a quando l'impasto non si attacca più alle mani.

    Fate lievitare per 4 ore.

    Sbucciare e tagliare a fette sottilissime le patate.

    Sbollentare in una pentola le salsiccie, sbriciolatele in una ciotola e unite il piccantino (quest’ultimo è tipico calabrese che potete sostituire con dell'olio piccante).

    Preriscaldate il forno a 200°C.

    Riprendete l'impasto ed unite le olive e impastare ancora 5 minuti.

    Stendere la pasta sopra una placca foderata di carta forno.

    Coprite con le patate ed infornare per 10 minuti, aggiungete la salsiccia, fate dorare e aggiungete la mozzarella e fate cuocere altri 10 minuti.

    Aggiungete il rosmarino e servire.

    Pizza con patate, salsiccia piccante e rosmarino Pizza con patate, salsiccia piccante e rosmarino

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