Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

MariA

Pici all'aglione tradizionale toscana

Pici all'aglione tradizionale toscana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pici freschi 400 gr
  • Spicchio di aglio 6
  • Pomodori pelati in scatola scolati dal sugo - 6
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
  • Pecorino romano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Peperoncini piccanti a piacere - 2
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Spremete gli spicchi d'aglio con l'apposito attrezzo, quindi mettete a scaldare in un tegame l'olio insieme all'aglio spremuto ed al pepe, unite anche il peperoncino intero o spezzettato se lo usate.

    Non appena l'aglio si scalda, aggiungete i pomodori pelati tagliati in quarti, il sale e fate cuocere a fuoco basso per fare in modo che il sugo si insaporisca e diventi cremoso.

    Quando il sugo è pronto, fate cuocere i pici in abbondante acqua salata.

    Una volta cotti, scolateli e uniteli alla padella con il sugo spadellandoli velocemente.

    Servite i pici insaporendoli con altro pepe e servite cospargendo con pecorino grattugiato a piacere.

Come spremere gli agrumi

Come rosolare

Guarda anche