Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

ropa55

Piccolo coccio di polpo e patate

Piccolo coccio di polpo e patate

Dosi & Ingredienti

  • 1 polpetto di 200 g circa
  • 2 pomodorini del pendolo
  • un po'di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 patata
  • olio extravergine di oliva
  • aceto rosso
  • sale
  • peperoncino a piacere.

Preparazione

  • 1

    Per la preparazione è necessaria la pentolina di terracotta.

    Piccolo coccio di polpo e patate
  • 2

    Arricciare il polpetto con tre immersioni in acqua bollente, per dargli una forma carina.

    Piccolo coccio di polpo e patate
  • 3

    Poi inserire nella testa i pomodorini ed il prezzemolo.

    Piccolo coccio di polpo e patate
  • 4

    Mettere un filo d'olio e lo spicchio d'aglio nel fondo di una pentolina di coccio, pelare la patata e ridurla a spicchi piccolini, unirla al polpetto e spruzzare un po'd'aceto.

    Piccolo coccio di polpo e patate Piccolo coccio di polpo e patate
  • 5

    Incoperchiare e fare prendere calore a fuoco bassissimo.

    Piccolo coccio di polpo e patate
  • 6

    Continuando la cottura il polpo formerà liquido sufficiente per completare la cottura senza bisogno di alcuna aggiunta.

    Piccolo coccio di polpo e patate
  • 7

    Controllare ogni tanto il grado di cottura delle patate, verso la fine aggiustare di sale e spezie.

    Piccolo coccio di polpo e patate
  • 8

    Servirlo nella sua pentolina o impiattare.

    Piccolo coccio di polpo e patate

Note

  • Per 1 persona.

Guarda anche