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Antipasti e snack

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Piccoli vol-au-vent farciti

Piccoli vol-au-vent farciti

Dosi & Ingredienti

  • pasta sfoglia
  • uova
  • olio
  • polvere d'aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • formaggio cremoso
  • olive
  • salmone
  • bresaola.

Preparazione

  • 1

    Preparare i cerchi di pasta sfoglia con un paio di coppapasta a scalare in modo da ottenere un cerchio senza buco e due con il foro al centro.

    Piccoli vol-au-vent farciti
  • 2

    Sovrapporre i cerchi vuoti sulla base piena, bagnare il bordo con una pennellata di uovo allungato con poca acqua.

    Piccoli vol-au-vent farciti
  • 3

    Bucherellare il fondo con una forchetta e metterci dentro una pallina di carta stagnola.

    Piccoli vol-au-vent farciti
  • 4

    Cuocere in forno caldo a 200° fino a quando risultano dorati.

    Piccoli vol-au-vent farciti
  • 5

    Amalgamare un tuorlo d'uovo rassodato con un goccio d'olio e polvere d'aglio, prezzemolo ed un pizzico di sale.

    Piccoli vol-au-vent farciti Piccoli vol-au-vent farciti
  • 6

    Mescolare un formaggio cremoso con olive.

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  • 7

    Farcire i vol au vent e decorare con salmone affumicato o bresaola.

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