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Piccole farfalle con radicchio e salsiccia

Piccole farfalle con radicchio e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di farfalle
  • 1 cespo radicchio di chioggia
  • 2 salsicce
  • 1 scalogno
  • cacioricotta
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • vino bianco
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Fate appassire dolcemente lo scalogno, tagliato fine, in olio e poca acqua.

    Aggiungete la salsiccia sbriciolata, fatela rosolare a fuoco vivace, schiacciandola con una forchetta, bagnate con il vino e sfumate.

    Piccole farfalle con radicchio e salsiccia
  • 2

    Aggiungete le foglie di radicchio lavate, sgocciolate e tagliate a piccoli pezzi.

    Piccole farfalle con radicchio e salsiccia
  • 3

    Salate, mescolate e lasciate cuocere, con il coperchio, per 10 minuti, poi fate togliete il coperchio e continuate a fuoco vivace.

    Piccole farfalle con radicchio e salsiccia
  • 4

    Cuocete la pasta, scolatela un po' al dente, e fatela saltare nella padella con il radicchio e la salsiccia.

    Aggiungete il cacioricotta a piccole scaglie.

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