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Taly

Piccione mandorlato alla ricotta

Piccione mandorlato alla ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 3
  • Ricotta vaccina ben sgocciolata - 300 gr
  • Zucchero 250 gr
  • Farina 00 250 gr
  • Burro 50 gr
  • Aroma di mandorla fialetta da 2 ml - 1
  • Canditi misti 30-40 g -
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Per decorare:

  • Zucchero semolato poco -
  • Mandorle pelate una manciata -
  • Granella di zucchero una manciata -
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Stampo da colomba

Preparazione

  • 1

    In una ciotola capiente mettete lo zucchero, i tuorli e la ricotta fatta sgocciolare dal giorno prima.

    Montare almeno per 4-5 minuti con la frusta elettrica e poi unite il burro fuso.

    Unite l'aroma di mandorla, la vanillina e gli albumi montati a neve fermissima, mescolare usando una frusta a mano.

    Unite delicatamente la farina setacciata col lievito, versandola un po' alla volta, alla fine aggiungete i canditi.

    Versate tutto in uno stampo da colomba di 1 Kg .

    Cospargete la superficie con zucchero semolato, mandorle intere e zucchero a granella.

    Piccione mandorlato alla ricotta
  • 2

    Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40- 45 minuti.

    Se la superficie dovesse colorirsi troppo subito, coprite il dolce con un paio di fogli di carta da forno.

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