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Piadine

Piadine

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 200 g di strutto a temperatura ambiente
  • lievito per piadine
  • 3/4 l di latte freddo
  • 1/4 l di acqua fredda
  • 2 cucchiai di olio
  • 30-32 g di sale
  • 1 pizzico di zucchero.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Piadine
  • 2

    Impastare il tutto senza insistere molto e far riposare per 15 minuti coperto.

    Piadine Piadine
  • 3

    Realizzare delle palline di circa 170 g l'una e stenderle, una alla volta.

    Stendere la piadina successiva solo quando la precedente è quasi cotta, altrimenti si formeranno troppe bolle.

    Piadine Piadine Piadine
  • 4

    Cuocere nella padella per piadine o su di una piastra antiaderente. Vanno cotte a fuoco basso prima da un lato, quindi girarle e cuocerle dall'altro lato.

    Piadine
  • 5

    E' possibile farcirle con qualsiasi salume o formaggio.

Note

  • E' possibile congelare le piadine stese su di un vassoio, quindi, una volta dure, trasferirle in un sacchetto.Per consumare le piadine congelate, farle scongelare e cuocerle piano piano sulla piastra.

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