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Secondi piatti

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Pezzogna al forno

Pezzogna al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g pezzogna
  • olio extravergine d'oliva
  • 4-5 cucchiai acqua
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo tritato
  • aceto bianco
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Alluminio / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Pulite il pesce.

    Pezzogna al forno
  • 2

    Mettetelo in una pirofila di adeguate dimensioni con olio eextravergine d'oliva e 4-5 cucchiai d'acqua.

    Pezzogna al forno
  • 3

    Unite uno spicchio d'aglio intero, prezzemolo tritato, sale e pepe.

    Pezzogna al forno
  • 4

    Coprite con carta stagnola e passate in forno a 180°C per 10 minuti.

    Quindi estraete la teglia e sfumate con un po' d'aceto bianco.

    Pezzogna al forno
  • 5

    Rimettete in forno altri 5 minuti, giusto il tempo che si consumi l'aceto e poi sfornate.

    Pezzogna al forno
  • 6

    Servite ben caldo su un mestolino di sughetto.

    Pezzogna al forno Pezzogna al forno

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